Картофель может быть не только источником углеводов, но и эффективным средством для поддержания мышц.
Это выяснила группа исследователей из канадского университета Мак-Мастер. Детали - в материале Realist.
Какая польза от картофеля
Ученые выяснили, что содержащийся в картофеле растительный белок по своему влиянию на организм не уступает животному.
Так, был проведен эксперимент, в котором приняли участие 24 здоровых женщин в возрасте от 18 до 24 лет. В течение двух недель одна группа дважды в день получала по 25 граммов изолята картофельного белка, а другая соблюдала обычный рацион. В результате у тех, кто потреблял белковый изолят, активнее производились миофибриллярные белки, которые играют ключевую роль в укреплении скелетных мышц.
До этого исследования считалось, что только животный белок способствует росту мышечной массы, тогда как растительный значительно уступает ему. Теперь ученые доказали, что белок картофеля может стать полноценной альтернативой поддержанию мышечного тонуса.
Ранее Realist сообщал, какие детские сладости могут представлять вред для организма.
