Ежедневное употребление шоколада улучшает память и процессы визуального восприятия. Также лакомство может повысить уровень спокойствия и удовлетворения человека.
К такому выводу пришли итальянские ученые из Университет Л’Акуила, пишет Science Alert.
Исследователи выяснили, что натуральные химические элементы, которые содержатся в какао, могут иметь терапевтический эффект для функций мышления человека.
К примеру, содержащиеся в какао и черном шоколаде полифенолы повышают уровень спокойствия и удовлетворения человека, а флаванолы могут решить проблему возрастного ухудшения памяти.
Ученые исследовали, как ежедневное употребление шоколада в разных количествах влияет на работу мозга. Оказалось, для людей в возрасте шоколад способствовал улучшенному вниманию, памяти, восприятию и функциям речи. Наиболее позитивно шоколад влиял на тех, у кого были легкие когнитивные расстройства и проблемы с памятью.
У здоровых людей шоколад также вызывал улучшенную мозговую активность.
«Флаванолы какао благотворно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы и могут улучшить кровоснабжение головного мозга. Эта структура особенно подвержена старению и, следовательно, является потенциальным источником ухудшения памяти для людей в возрасте», — писали исследователи из итальянского университета.
Тем не менее, чрезмерное потребление шоколада может нести и потенциальные риски, связанные с большим количеством калорий, добавления сахара и молока, а также наличия в нем токсичных кофеина и теобромина. Кроме возможно ожирения, ученые подсчитали, что употребление примерно 85 плиток шоколада может привести к отравлению.
Ранее сообщалось, что кондитеры швейцарской фирмы Barry Callebaut изобрели новый вид шоколада — рубиновый.
