Мамалыга – это круто сваренная каша из кукурузной муки или крупы. Популярна в Молдове и в некоторых регионах западной Украины. Мамалыга станет отличным гарниром к основному блюду.
Рецептом мамалыги на воде поделились на портале Сookery.
Читай также: Издавна готовили пастухи: как сварить самый вкусный закарпатский банош
Ингредиенты
- Мука кукурузная (среднего помола) – 500 грамм
- Вода чистая отфильтрованная – 1,5 литра
- Масло сливочное – 100 грамм
- Соль поваренная – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. В чистую кастрюлю налейте отфильтрованную воду и поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем добавьте соль и сливочное масло, хорошенько перемешайте и убавьте огонь.
Шаг 2. В кипящую воду засыпьте кукурузную муку, предварительно просеянную через мелкое сито, постоянно помешивайте ее деревянной лопаткой, чтобы растворить все образовавшиеся комочки. Когда комочки полностью растворятся, оставьте кашу на медленном огне томиться в течение 30-40 минут. кастрюлю Крышкой накрывать не нужно.
Шаг 3. Готовность каши проверяйте по вкусу. Когда она сварится, оставьте ее остудиться минут на 10, а затем переверните кастрюлю на большое плоское сервировочное блюдо, аккуратно и равномерно распределите мамалыгу столовой ложкой, посередине можете положить кусочек сливочного масла и подавайте блюдо к столу.
Мамалыгу можно кушать с любым любимым соусом, сметаной, сыром или брынзой.
Также Realist.online рассказывал рецепт зеленого борща с крапивой.
