Завтрак должен быть сытным и вкусным, а еще таким, чтобы его можно было взять с собой, если времени на неспешную трапезу нет. Как, например, яичные кексы или ватрушки с картофелем и грибами по рецепту Shuba, которые соответствуют всем требованиям идеального завтрака!
Читай также: Чтобы утро стало добрым: шоколадный кекс к завтраку
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная 500 г
- Молоко 300 мл
- Яйца 2 шт.
- Масло подсолнечное 100 мл
- Сахар 20 г
- Дрожжи прессованные 30 г
- Соль по вкусу
Для начинки:
- Картофель 6 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Шампиньоны 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло подсолнечное 30 мл
Приготовление
В миску налейте 100 мл теплого молока, раскрошите туда дрожжи, добавьте сахар и 30 г муки. Размешайте и оставьте на 15 минут в теплом месте.
Яйца размешайте с молоком, солью, растительным маслом и дрожжевой опарой. Постепенно добавляйте просеянную муку и замесите тесто. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место на один час, чтобы оно поднялось.
За это время сделайте начинку. Картофель почистите и сварите до готовности. Сделайте пюре. Очищенный лук и шампиньоны измельчите и обжарьте на масле до румяности. Смешайте картофельное пюре и грибную зажарку до однородности.
Готовое тесто обомните, скатайте колбаску и порежьте ее на кусочки. Раскатайте каждую лепешку, на середину положите начинку и приподнимите края. Положите изделия на смазанный маслом противень. Оставьте на 15 минут для расстаивания.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
Ранее Realist.online делился рецептом куриного филе, фаршированного грибами и сыром.
