Мы часто слышим о пользе супов, но многие попросту не любят это блюдо в его классическом исполнении. Если вы относитесь к этой категории, советуем попробовать крем-суп из нута, обладающий густой и сливочной текстурой. Кроме того, это блюдо надолго насытит вас и окажет благотворное влияние на организм – пищевые волокна нута помогают пищеварению, а фолиевая кислота, витамин В6, кальций, магний, медь, железо и цинк укрепят здоровье. Простым рецептом крем-супа поделилась Shuba.
Читай также: Гурманы оценят: рецепт сливочного супа из моркови
Ингредиенты
- Нут 200 г
- Морковь 2 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Куркума 3 г
- Паприка молотая 3 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Оливковое масло 20 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень по вкусу
- Вода 1800 мл
Приготовление
Замочите нут на ночь или хотя бы 4 часа. С замоченного нута слейте воду, промойте, залейте 800 мл холодной воды, доведите до кипения и варите один час.
Морковь помойте, очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, положите куркуму и молотую паприку. Перемешайте, через 20 секунд добавьте морковь и нут. Готовьте, помешивая, 5 минут.
Влейте в кастрюлю с нутом 1 литр воды, доведите до кипения и варите 20 минут. Добавьте лавровый лист, соль, перец и варите еще 5 минут. Дайте немного остыть. Затем пюрируйте блендером. Посыпьте измельченной зеленью. Если суп очень густой, разведите кипяченой водой.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом болгарского супа таратор с йогуртом и орехами.
