Гречка является одним из основных ингредиентов, как лечебного, так и просто полезного питания.
О пользе этой каши рассказала диетолог Светлана Фус.
Читай также: Чем вредна и полезна гречка: объясняет эндокринолог
Гречка содержит:
- белки: 3.6 г на 100 г приготовленной каши, в частности незаменимые аминокислоты триптофан, лизин и метионин,
- клетчатку,
- витамины группы В, витамин РР и Е,
- железо, магний, медь, фосфор и другие макро- и микроэлементы.
Также гречка содержит Д хиро-инозитол, который классифицируют как витамин В8. Это вещество повышает чувствительность тканей организма к инсулину, улучшает усвоение сахаров и снижает уровень глюкозы в крови. Также витамин В8 необходим для нормального функционирования яичников. Он содержится и в других продуктах - злаковых, бобовых, картофеля, капусты.
Энергетическая ценность гречки составляет 343 ккал на 100 г в сырой и 99 ккал в 100 г вареной гречки. Это средний показатель калорийности всех каш. Полезна гречневая каша с молоком, гречка с мясом и даже гречка с творогом.
Читай также: Пять мифов об ожирении: все серьезно, но исправимо
Диетолог отметила, что более полезной считается зеленая гречка, которая не прошла термическую обработку и, соответственно, не потеряла своей способности к прорастанию.
Обычно используют коричневую гречку - ту, которая прошла обработку. Она отличается от непропаренной приятным ароматом и меньшей продолжительностью приготовления.
Напомним, ранее диетолог Андрей Невский разоблачил популярные мифы о воде и похудении. Диетолог советует не ориентироваться на общепринятые цифры.
