Сочные печеночные биточки: простой рецепт любимого гарнира

6 апреля 2022 | 08:25
Биточки из говяжьей печени - пошаговый рецепт  - фото 1

Биточки из печенки станут отличным дополнением к основному блюду. Их можно подавать с пюре, спагетти и рисовой кашей. Кроме того, в печени в 100 раз больше фолиевой кислоты, чем в красном мясе, а значит, она полезнее. 

Рецептом нежных печеночных биточков поделились на портале "Shuba".

Читай также: Готовим из того, что есть под рукой: суп с перловкой по итальянскому рецепту

Ингредиенты 

  • Печень говяжья – 400 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 40 мл
  • Мука пшеничная – 50 г
  • Панировочные сухари – 60 г
  • Масло подсолнечное – 60 мл
  • Соль, черный молотый перец и другие специи – по вкусу

Читай также: Вкуснее вареников: рецепт творожных клюсок в медово-сливочном соусе (фото, видео)

Приготовление

Шаг 1. Печень помойте, снимите пленку и нарежьте порционными кусками.

Шаг 2. Отбейте печень молотком для мяса с обеих сторон. Посолите, поперчите, посыпьте специями и оставьте на 5-10 минут.

Шаг 3. Яйца взбейте с солью и молоком. Муку и сухари насыпьте в разные тарелки.

Шаг 4. Окуните биточки в муку, обмакните в яйце, обваляйте в сухарях и жарьте на разогретой с маслом сковороде до золотой корочки. На другой стороне жарьте под крышкой, чтобы середина биточков не была сырой.

Также Realist.online рассказывал рецепт запеченных драников с фаршем от Евгения Клопотенко. 

Читайте Realist в Google News
Яна Порохня