Котлеты всегда пользуются успехом, но можно немного пофантазировать и вместо куриных приготовить рыбные, которые порадуют остреньким и экзотическим вкусом. Рецептом блюда поделилось издание "Еда".
Ингредиенты: 500 г филе трески, 1 репчатый лук, 1 зубчик чеснока, щепотка корицы и молотой гвоздики, 4 куска белого хлеба, молотый тмин, 1 красный перец чили, 1 пучок кинзы, 1 куриное яйцо, соль (по вкусу) и 1 ст. л. лимонного сока.
Способ приготовления: в сковороде обжарьте измельченный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте корицу, гвоздику, тмин, тщательно перемешайте и переложите в миску. Возьмите комбайн, измельчите хлеб, треть добавьте к луковой смеси, а остальное оставьте для панировки. Рыбу измельчите до пюреобразного состояния.
Читай также: Как котлеты, но в разы вкуснее: делаем "стожки" с грибами и сыром (видео)
Очистите и мелко нарежьте перец и кинзу. Рыбный фарш положите в миску с луковой смесью, добавьте перец. Половину кинзы, лимонный сок, яйцо и тщательно перемешайте.
Оставшуюся кинзу добавьте к панировке. Из фарша слепите котлеты и обваляйте. Обжарьте их на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Затем убавьте огонь и обжарьте, периодически переворачивая 10-15 минут до готовности. Приятного аппетита!
Ранее на Realist.online сообщалось, как приготовить гречневые котлетки с печенью.
