До Нового года осталось две недели. Настало время продумывать праздничное меню и сервировку стола, чтобы в последние часы 31 декабря судорожно не хвататься за все процессы с мыслью, как все успеть. Какими бы кулинарными изысками не радовала хозяйка дома гостей, новогоднее застолье тяжело представить без селедки под шубой. Однако в традиционном исполнении этот салат уже поднадоел, поэтому Realist.online предлагает вам новые необычные рецепты привычного блюда.
Сельдь под шубой в виде роллов
"7 dach.ru" подсказал, как удивить друзей интересной подачей.
Ингредиенты:
- Свекла - 200 гр;
- Картофель - 150 гр;
- Сливочный сыр - 100 гр;
- Майонез - 150 гр;
- Сельдь - 1 шт.;
- Желатин - 10 гр;
Как готовить:
1. Свеклу и картофель моем, отвариваем и даем остыть;
2. Остывшие овощи натираем на крупной терке в разные тарелки;
3. Заливаем желатин водой и оставляем на полчаса для набухания;
4. Разделываем сельдь (будем использовать только филейную часть);
5. Подготавливаем майонезно-желатиновый соус: набухший желатин нагреваем на водяной бане до полного растворения. После остужаем и смешиваем с майонезом;
6. На плоской поверхности раскладываем бамбуковый коврик, сверху на него кладем пищевую пленку (желательно свернуть в несколько слоев);
7. С филе рыбы срезаем внутреннюю часть мякоти, чтобы получились пласты одинаковой толщины по всей длине;
8. Смешиваем картофель со сливочным сыром и половиной майонезного соуса;
9. Филе сельди кладем на пищевую пленку, сверху выкладываем ровным слоем картофель;
10. Свеклу смешиваем с оставшимся майонезно-желатиновым соусом и выкладываем поверх картофеля, все выравниваем лопаткой;
11. С помощью коврика и пищевой пленки придаем салату форму бруска.
Готовый рулет ставим в холодильник на 4-5 часов. Нарезаем порционными кусками и выкладываем на блюдо.
Читай также: Тигровый рулет: готовим сытную закуску к новогоднему столу (видео)
Сельдь под шубой по-особенному
Ингредиенты:
- Сельдь - 2 шт.;
- Картофель - 400 гр;
- Свекла - 400 гр;
- Морковь - 200 гр;
- Сыр голландский - 150 гр;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Яйца куриные - 5 шт.;
- Яблоко (кисло-сладкое, большое) - 1 шт.;
- Майонез - 500-700 гр;
Как готовить:
1. Свеклу, картофель и морковь моем, отвариваем и даем остыть;
2. Овощи натираем на самой крупной терке;
3. Варим яйца и также натираем на крупной терке;
4. Разделываем сельдь, филе нарезаем небольшими кусочками;
5. Натираем сыр на крупной терке;
6. Чистим лук, моем, нарезаем маленькими кубиками;
7. Очищаем яблоко от кожуры и натираем на крупной терке;
8. В блюдо выкладываем половину натертого картофеля, смазываем тонким слоем майонеза;
9. На картофель выкладываем филе сельди и измельченный лук, промазываем майонезом;
10. Далее выкладываем оставшийся картофель, не забываем смазать майонезным соусом;
11. Кладем на картофель натертое яблоко, тоже промазываем майонезом;
12. Натертую морковь выкладываем поверх яблока, смазываем майонезом;
13. К натертым яйцам добавляем сыр, майонез, перемешиваем и укладываем поверх слоя морковки;
14. Завершающим слоем кладем свеклу, промазывая майонезом.
Если есть время, ставим салат в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
Читай также: Символ года на тарелке: готовим новогодний салат с красной рыбой
Варианты креативной подачи
Ранее Realist.online писал, как приготовить вкусный винегрет.
