С немецким акцентом: готовим пирог "Кухен" по старинному рецепту

16 февраля 2022 | 21:00
Немецкий пирог с кремом Кухен - пошаговый рецепт  - фото 1

Пирог "Кухен" - особое блюдо для немцев, которое готовится на праздничные застолья. Они передают рецепт лакомства из поколения в поколение, четко придерживаясь всех указаний. 

Realist.online рассказывает, как приготовить рассыпчатый десерт с нежным ароматом и воздушным кремом.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Молоко - 1л;
  • Яйца - 4 шт.;
  • Мука - 900 г;
  • Маргарин или сливочное масло - 200 г;
  • Сахар - 1ст.;
  • Сухие дрожжи - 1 упаковка;
  • Растительное масло;
  • Соль.

Читай также: Попросите добавки: как сделать венецианский суп по рецепту Марко Черветти (видео)

Для крема:

  • Сметана 15% - 2-3ст.л.;
  • Яйца - 1 шт.;
  • Сахар - 2ст.л.;
  • Сода - 1щепотка;

(На тесто можно выложить разные ягоды - вишню, клубнику, малину. Или, как вариант, намазать вареньем или джемом).

Для посыпки:

  • Мука - 200г;
  • Сливочное масло - 125г;

Как готовить:

1. Возьмите глубокую миску, всыпьте туда дрожжи и залейте теплой водой. Добавьте 1ст.л. сахара и 1ст.л. муки, перемешайте, оставьте на 5 минут;

2. Замешайте тесто (в него добавьте кипяченое теплое молоко). Чтобы оно хорошо подходило, сверху смажьте тонким слоем растительного масла;

Читай также: Готовим картошку по-испански: очень вкусно и без сложных ингредиентов

3. Поставьте тесто в теплое место, дайте подойти несколько раз;

4. Выложите тесто на стол, замешайте его, немного добавив муки, после чего смажьте противень растительным маслом, положите на него будущий пирог;

5. Для крема положите в миску сметану, яйцо, сахар, соду и муку. Тщательно перемешайте;

6. Смажьте тесто сверху кремом;

7. Для присыпки смешайте в миске масло и муку (можно добавить сахар). Перемните пальцами до получения крошек;

8. Посыпьте крошкой пирог. К слову, немцы сверху посыпают еще и сахаром;

9. Поставьте лакомство в разогретую до 50 градусов духовку на 15 минут, а затем на 180 градусов на 20-25 минут;

10. Порежьте на кусочки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Напомним, мы недавно рассказывали, как сделать сытную и полезную запеканку из овсяной каши на завтрак. 

Читайте Realist в Google News
Виктория Степаненко