Скумбрия - не только вкусная и при этом доступная рыба. Она еще и очень полезна, как источник омега-3, витаминов В12 и РР, полезных минералов и микроэлементов. Ее рекомендуют добавлять в меню детей, беременных и людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Мы предлагаем приготовить рагу из скумбрии.
Этим рецептом поделился в своем Инстаграме food-блогер Константин Оганезов.
Вам понадобится:
- 100 г муки
- 1 ч/л паприки
- 2 очищенных скумбрии
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 луковицу
- 2 томата
- 50-100 г оливок
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 1 лимон
- 50 мл воды
- соль, перец по вкусу
Читай также: Превосходные рыбные маффины: простой рецепт от Татьяны Литвиновой - видео
- В небольшой миске смешиваем муку, большую щепотку соли, перец, паприку.
- Скумбрию режем на куски и обваливаем в мучной смеси.
- Чеснок мелко шинкуем. В сотейник выливаем растительное масло.
- Добавляем туда чеснок и обжариваем скумбрию в масле с чесноком до золотистого цвета.
- Режем лук полукольцами и добавляем к рыбе.
- Томаты режем кубиками и тоже добавляем к рыбе. Аккуратно перемешиваем.
- Добавляем в сотейник оливки или маслины, выдавливаем лимонный сок и вливаем 50 мл воды.
- Накрываем крышкой и оставляем томиться на среднем огне 25 минут.
- Выкладываем рагу на тарелки. Можно посыпать сверху любимой зеленью.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить к праздничному столу запеченного сибаса с апельсинами.
