Еще в 20-е годы прошлого века Герберт Шелтон придумал теорию раздельного питания, согласно которой опасно сочетать определенные виды продуктов.
Главные догматы раздельного питания опровергла в Instagram врач-диетолог Альбина Комиссарова.
Она отмечает, что Шелтон не имел медицинского образования. Официальная наука неоднократно опровергала его теории.
Шелтон утверждал, что организм не может переваривать два вида белка одновременно. Он также не советовал есть вместе белки и углеводы. На самом же деле сок поджелудочной железы и ферменты прекрасно справляются с белками, жирами и углеводами. Нет смысла их разделять. Кроме того, абсолютное большинство продуктов содержит в себе все эти макроэлементы в разных количествах.
В теории раздельного питания особый упор делают на pH продуктов. Якобы одна еда ощелачивает, а другая окисляет. С этим связан сомнительный запрет сочетать огурцы и помидоры.
Читай также: Злаки, два киви в день и тёплая вода: врач рассказала о питании с наступлением холодов
Комиссарова уверяет: pH продуктов незначительно влияет на pH нашего ЖКТ. Буферные системы организма строго поддерживают кислотно-щелочное равновесие. Это жизненно важно для нашего организма.
Также бытует мнение, что некоторые продукты между собой "не дружат". При их употреблении якобы гарантировано гниение или вздутие.
На самом деле все дело в индивидуальной непереносимости. Кто-то может запивать рыбу молоком без последствий, другие же "привяжут" себя к унитазу.
Читай также: Реально ли похудеть на диете с ананасом: ответ специалиста
"В научной литературе нет никаких данных о "плохих" сочетаниях, исключение составляет только ваша индивидуальная непереносимость", - говорит диетолог.
Она также приводит исследование 2000 года, которое показало, что у раздельного питания нет преимуществ перед обычной сбалансированной диетой. Они примерно одинаково влияют на снижение веса, уровень глюкозы, инсулина и холестерина.
Ранее на Realist.online диетолог назвала основные причины вздутия и метеоризма.
Данный материал подготовлен на основании последних исследований, выводов ученых и врачей. Материал носит исключительно общеинформационный характер и не содержит медицинских советов. Для установления диагноза или получения медицинских советов обязательно обратитесь к лечащему врачу.
