Сегодня, 29 августа, православные христиане отмечают Третий или Ореховый Спас. В этот день принято печь хлеб или готовить блюда из орехов, освященных в церкви. Кроме того, из орехов можно приготовить варенье или засахарить их на зиму.
Рецептами на Ореховый Спас поделились на портале Shuba.
Банановый кекс с медом и орехами
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 200 г
- Масло сливочное – 50 г
- Сахар – 100 г
- Сахар ванильный – 10 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Яйца – 1 шт.
- Бананы – 2 шт.
- Орехи, ядра – 200 г
- Масло подсолнечное – 20 мл
Приготовление
Шаг 1. Муку просейте, добавьте разрыхлитель, сахар, ванильный сахар и перемешайте.
Шаг 2. Бананы очистите, разомните вилкой и смешайте их с яйцом и растопленным сливочным маслом.
Шаг 3. Соедините мучную и банановую смеси, добавьте орехи и замесите тесто.
Шаг 4. Форму для выпечки смажьте маслом и выложите в нее тесто. Выпекайте при температуре 180 °C 30 минут. Затем дайте остыть и осторожно извлеките из формы. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.
Читай также: Простой десерт для всей семьи: готовим ореховые шарики
Окрошка с орехами
Ингредиенты
- Греческий йогурт – 2 стакана
- Грецкие орехи – 4 ст. л.
- Огурец – 1 шт.
- Редис – 3 шт.
- Чеснок, зубчики – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Укроп – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Измельчите чеснок. Разотрите орехи в ступке или любым другим способом.
Шаг 2. Очистите огурец и редис. Огурец нашинкуйте тоненькими полосками, а редис натрите на крупной терке.
Шаг 3. Взбейте венчиком или в блендере йогурт.
Шаг 4. Добавьте к огурцу и редису измельченные чеснок и орехи. Залейте смесь взбитым йогуртом, посолите, поперчите и перемешайте.
Читай также: Восточные сказки: готовим варенье из айвы с орехами
Яблочно-ореховое варенье
Ингредиенты
- Яблоки – 1.5 кг
- Грецкие орехи, очищенные – 200 г
- Сахар – 1.5 кг
- Вода – 300 мл
- Лимонная кислота – 10 г
Приготовление
Шаг 1. Яблоки помойте, каждое очистите от кожуры и сердцевины. Мякоть нарежьте тоненькими ломтиками и положите в посуду для варки варенья.
Шаг 2. Сварите сироп. Для этого нагрейте воду, добавьте сахар, варите 5 минут на маленьком огне, помешивая.
Шаг 3. Горячим сиропом залейте кусочки яблок и оставьте до полного остывания. Ядра орехов грубо нарежьте и добавьте в яблоки вместе с лимонной кислотой и перемешайте.
Шаг 4. Доведите варенье до кипения и варите 15-20 минут, периодически помешивая. Горячее варенье расфасуйте в стерилизованные банки и закройте крышками. Храните в прохладном месте.
Также Realist.online рассказывал рецепт острой пасты из баклажанов с орехами, которую еще называют иранской икрой.
