Соль незаменима для организма, но чрезмерное ее потребление вредит сердцу, сосудам и почкам. Всемирная организация здравоохранения предупреждает, что соль ежегодно становится причиной 1,8 млн. смертей в мире. Врачи советуют знать свою норму и ограничивать "скрытую" соль, которая часто есть в готовых продуктах.
Чем опасна соль, сколько можно ее есть каждый день и как можно снизить потребление - рассказываем в материале Realist.
Чем опасно избыточное употребление соли
Чрезмерное количество соли повышает давление, провоцирует сердечные приступы, инсульты и отеки. Это происходит из-за того, что соль задерживает воду в организме, увеличивая нагрузку на сердце и сосуды. Исследования показывают, что дополнительный 1 г соли в день увеличивает риск инсульта на 23%, а сердечных заболеваний – на 14%.
Сколько соли можно есть каждый день
Медики советуют не превышать 6 г соли в сутки (примерно одна чайная ложка).
Впрочем, большинство людей потребляют в среднем 8–10 г. Если питаться фастфудом или полуфабрикатами, это количество может возрасти в несколько раз.
Топ-9 способов уменьшить потребление соли
- Проконсультируйтесь с врачом – он подскажет, как снизить соль без вреда для здоровья.
- Откажитесь от консервации – замените закрутку свежими или замороженными овощами.
- Выбирайте продукты с низким содержанием натрия – читайте этикетки.
- Избегайте мясных деликатесов – копчености и вяленого мяса содержат много соли.
- Вместо соли добавляйте специи, травы и лимонный сок.
- Ешьте больше фруктов и овощей – они обогащают вкус и уменьшают желание соленого.
- Готовьте дома – так вы контролируете количество соли.
- Просите в ресторанах не добавлять соль.
- Ограничьте снеки и фастфуд – под запретом должны быть чипсы, сухарики, бургеры.
Чем заменить соль
Диетологи советуют заменять соль специями, сушеными морскими водорослями и лимонным соком. Но будьте внимательны, ведь продукты с маркировкой "низкое содержание натрия" могут содержать много калия, что опасно для людей с проблемами почек и беременных.
Ранее Realist сообщал, какие продукты категорически запрещены при сахарном диабете.
