Правильное питание считается основой контроля сахарного диабета. Некоторые продукты резко повышают уровень глюкозы в крови, поэтому их употребление следует ограничить или полностью исключить. Это подчеркивает врач-эндокринолог Анастасия Галецкая.
Какие продукты нельзя употреблять при диабете и чем их заменить – рассказываем в материале Realist.
Белки, которые нельзя употреблять при диабете
Следует избегать:
- жирного и жареного мяса;
- бекона;
- жареной рыбы;
- кожуры от курицы или индейки;
- сыров с высокой жирностью.
Рекомендуемые источники белка:
- индейка, курица, нежирное мясо;
- яйца и молочные продукты;
- морепродукты (рыба, кальмары, креветки);
- бобовые, орехи, тофу.
Углеводы, повышающие сахар в крови
Под запретом:
- изделия из белой муки;
- белый рис;
- манная крупа;
- картофель фри и жареный картофель.
Безопасные углеводы для диабетиков:
- гречка, пшено, овсянка, киноа;
- бурый рис;
- цельнозерновые изделия;
- печеный картофель, батат.
Жиры, которые не следует употреблять при диабете
Не рекомендуется:
- трансжиры;
- смалец;
- кокосовое и пальмовое масло.
Полезные альтернативы:
- оливковое, рапсовое масло;
- орехи, семена, авокадо;
- жирная рыба (лосось, скумбрия, сельдь).
Основные советы по питанию при диабете
- Избегайте быстрых углеводов – пирожных, выпечки, колбас, фастфуда.
- Не пропускайте приемы пищи – ешьте трижды в день в четко определенное время.
- Выбирайте напитки без сахара – откажитесь от компотов, пакетированных соков и фрешей с подсластителями.
- Забудьте о продуктах с фруктозой и диабетическими сахарозаменителями - они также повышают уровень глюкозы.
- Лучше выбирать натуральные заменители сахара, такие как стевия или эритрит.
- Вместо консервированных овощей и фруктов выбирайте свежие или замороженные.
Ранее Realist сообщал, почему нельзя готовить еду на неделю вперед.
