Фучки - блюдо лемковской кухни, которая сама по себе очень простая и питательная. Вот и фучки такие же - простые, быстрые и питательные. Отличный вариант для нашего времени.
Поделилась этим старинным рецептом на своем сайте пани Стефа.
Для их приготовления вам понадобится:
- 1 ст. квашеной капусты
- 1 ст. молока
- 1 ст. муки
- 1 большая луковица
- 3 яйца
- тмин
- щепотка соли
- 1/2 ч. л. сахара
- на кончике ножа соды
- растительное масло
Читай также: Ломаем стереотипы: белый гуцульский борщ (видео)
- Квашеную капусту отжать и порезать мелко. Лук тоже мелко порубить.
- Смешать молоко, муку, соду, соль и яйца и замесить тесто - гуще, чем на блинчики, но не такое густое, как на оладьи.
- Добавить в тесто капусту, лук и тмин, хорошенько все перемешать. Тесто должно получиться как густая сметана.
- Жарить фучки, выкладывая ложкой, как оладьи, на растительном масле с обеих сторон до румяности.
Фучки можно есть со сметаной, грибным соусом, или просто с брынзой и простоквашей.
Ранее Realist.online рассказывал рецепт творожных клюсок в медово-сливочном соусе.
