Сочное нежное мясо станет еще ароматнее, если сочетать его со свежими фруктами. Они придают мясу приятную сладость, а от аромата блюда можно сойти сума. Если у вас в холодильнике завалялся кусочек говядины, то предлагаем вам запечь его с ароматными абрикосами.
Рецептом запеченной говядины с абрикосами поделились на портале Shuba.
Читай также: Получается вкуснее, чем мясо: рецепт запеченного сала в духовке (видео)
Ингредиенты
- Говядина – 600 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло подсолнечное – 40 г
- Абрикосы – 500 г
- Уксус яблочный – 20 мл
- Мед – 20 мл
Приготовление
Шаг 1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте как для отбивных. Посолите, поперчите и обжарьте на разогретой с маслом сковороде до румяной корочки с двух сторон. Обжаренные шницели положите в форму, добавьте немного воды и накройте фольгой. Запекайте при температуре 180 градусов 20 минут.
Шаг 2. Абрикосы вымойте, разделите пополам и удалите косточки. Нагрейте сковороду, где жарилось мясо, выложите в нее абрикосы срезом вниз и жарьте 5 минут. Влейте мед, уксус, 100 мл воды и потушите 7 минут.
Шаг 3. Отложите несколько половинок абрикосов для украшения, а остальное пюрируйте в блендере. Абрикосовый соус доведите до кипения и полейте им говядину перед подачей на стол.
Шаг 4. Украсьте блюдо половинками абрикосов и приступайте к трапезе. Приятного аппетита.
Также Realist.online рассказывал рецепт сочных отбивных из куриных бедер.
