Новый вариант новогоднего салата: "Шуба" со скумбрией и апельсиновой цедрой

28 декабря 2021 | 11:30
Салат Шуба со скумбрией и цедрой от Евгения Клопотенко - рецепт - фото 1

Сложно представить Новый год без салата "Шуба", но обычный его вариант уже всем приелся. Поэтому мы предлагаем вам приготовить "Шубу" со скумбрией и цедрой апельсина, используя при этом домашний майонез.

Рецептом поделился Евгений Клопотенко.

Вам понадобится:

  • Свекла (средняя) - 2 шт.
  • Картофель (средний) - 4 шт.
  • Морковь (средняя) - 4 шт.
  • Майонез домашний - 8-10 ст. л.
  • Скумбрия - 2 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Лук - 1-2 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Апельсиновая цедра - по вкусу
  • Соль и перец - по вкусу

Читай также: Фаршированные свининой яблоки – рождественское блюдо из Америки

  1. Скумбрию посолить и поперчить по вкусу снаружи и внутри. Полить 2 ст. л. растительного масла. Внутрь скумбрии положить по несколько кружочков лимона.
  2. Запекать скумбрию до готовности при температуре 175 градусов в течение 30 минут.
  3. Овощи (свекла, картофель, морковь) приготовить любым удобным способом: отварить или запечь в духовке до готовности. Натереть готовые овощи на крупной терке.
  4. Сформировать салат в кольце или в любой другой емкости. На дно выложить свеклу.
    На свеклу - тонкий слой майонеза. Можно использовать и магазинный, но Евгений Клопотенко рекомендует сделать домашний майонез.
  5. Сверху выложить слой моркови. Лук мелко порубить ножом.
  6. На морковь выложить слой картофеля и лук, не забывая смазывать каждый слой майонезом.
  7. Готовую скумбрию после охлаждения разобрать руками в некрупные кусочки.
  8. Выложить скумбрию сверху последним слоем и оставьте салат в холодильник пропитаться примерно на час.
    Подавать салат к столу, посыпав цедрой. По желанию вы можете каждый слой чуть-чуть солить и перчить.

Ранее Realist.online приводил рецепт слоеного салата на новогодний стол.

Читайте Realist в Google News
Юлия Иванова