Многим известны рецепты куриных грудок без костей и кожи. Это и не удивительно — они доступные, вкусные и приготовить их хозяину или хозяйке не составит труда.
Однако они вряд ли выдержат конкуренции с другим блюдом из курицы — жаренными бедрышками в коже. Конечно, блюдо из-за жирной хрустящей корочки не совсем полезное, но иногда побаловать себя все же стоит.
Рецептом поделилось издание "Шуба".
Что нам понадобится
- Куриные бедра - 1 кг;
- Чеснок, зубчики- 2 шт.;
- Масло подсолнечное - 70 мл;
- Соль - 1 ч. л.;
- Прованские травы - 1 ч. л..
Читай также: Украсят новогодний стол: рецепт китайских фрикаделек “Голова льва"
Как готовить
- Помойте бедрышки и удалите лишнюю влагу бумажными салфетками (вода в любом маринаде ни к чему)
- Раздавите чеснок. Присыпьте бедра прованскими травами и смажьте чесноком.
- Чтобы мясо покрылось аппетитной хрустящей корочкой, к маринаду следует добавить дополнительный жир. Лучше используйте растительное масло – оливковое или подсолнечное. Обязательно рафинированное и без запаха.
- Оставьте бедрышки в маринаде около часа.
- По прошествии часа выложите мясо на противень и полейте остатками маринада, чтобы на бедрах образовалась хрустящая золотистая корочка.
- Отправьте мясо в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
- В процессе приготовления желательно 1-2 раза вынуть мясо из духовки и полить жиром со дна противня.
- Подавайте на стол сразу после приготовления блюда. Готовность можно проверить зубочисткой. Обильный прозрачный сок – признак хорошо запеченных куриных бедер.
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить тушеную свинину в пиве.
