Лето пересекло экватор, а вы так и не решились сварить варенье на зиму? Предлагаем не терять время и все же позаботиться о том, чтобы ваша зима прошла вкусно. Например, приготовить натуральные грушевые цукаты по рецепту Shuba. Эти карамелизированные ломтики фруктов станут отличным дополнением к горячему чаю в холодные дни.
Читай также: Начинка для блинов и пирожков: готовим яблочное варенье с маком
Ингредиенты
- Груша 1 кг
- Вода 1 стакан
- Сахар 1 кг
- Лимонная кислота 1 ч. л.
- Пудра сахарная по вкусу
Приготовление
Хорошо помойте груши, обсушите и порежьте на половинки, удалив при этом сердцевину. Плодоножки можно оставить по вкусу.
Залейте сахар в кастрюле водой и добавьте лимонную кислоту. Доведите сироп до кипения, постоянно помешивая, после чего проварите еще несколько минут. Необходимо, чтобы сироп стал прозрачным.
В кипящий сироп положите подготовленные груши и выключите огонь. Необходимо, чтобы плоды были полностью погружены в сироп. Оставьте их настаиваться на сутки.
Через сутки поставьте кастрюлю снова на огонь и доведите до кипения и проварите 5 минут. Снова уберите настаиваться в сутки.
На следующий день повторите ту же процедуру, и снова оставьте груши в сиропе в сутки.
Уже четвертые сутки доведите грушу до кипения и проварите 15 минут. Оставьте так до следующего дня, после чего проварите груши в течение часа на слабом огне. Достаньте груши и дайте сиропу из них стечь.
После того как груши остыли, положите их в соответствующую емкость и закройте крышками. Так они будут сохраняться достаточно долго, чтобы лакомиться ими зимой. Можно перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом варенья из крыжовника и апельсина.
