Если вы хоть раз были во Львове, то непременно пробовали фирменный десерт – львовский сырник. Идеальное сочетание творога, изюма и ванилина, политое сверху шоколадом никого не оставит равнодушным. Но для того, чтобы попробовать этот вкуснейший десерт, необязательно ехать через полстраны.
Как приготовить львовский сырник в домашних условиях, рассказали на портале "Їсти".
Читай также: Тертый пирог к чаю: пошаговый рецепт простого десерта
Ингредиенты
- Кисломолочный творог высокой жирности – 500 г.
- Сливочное масло – 100 г.
- Яйца – 5 шт.
- Сахар – 150 г.
- Лимон – 1 шт.
- Манная крупа – 1 ст. л.
- Изюм – 100 гр.
- Ванилин – а кончике ножа
- Для шоколадной глазури:
- Сливочное масло – 50 г
- Сметана – 3 ст. л.
- Какао порошок – 2 ст. л.
- Сахар -2 ст. л.
Читай также: Вкусно, шоколадно: простой десерт из 4 ингредиентов (видео)
Приготовление
Шаг 1. Домашний творог пропустите через мясорубку, а если он магазинный, то можно пропустить этот этап.
Шаг 2. Достаньте масло раньше времени, чтобы немного растаяло. Затем добавьте в творожную массу и тщательно перемешайте лопаткой.
Шаг 3. Отделите белки от желтков и взбейте желтки с сахаром в пену. Добавьте снятую цедру лимона.
Шаг 4. Вымытый изюм выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
Шаг 5. В творожную массу бросьте манку, изюм и взбитые желтки с цедрой. Еще раз тщательно перемешайте.
Шаг 6. Теперь взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену. Соедините с основной массой и аккуратно перемешайте. Тесто получится немного жидким.
Шаг 7. Сливочным маслом смажьте форму для выпечки, посыпав поверхность мукой.
Шаг 8. Выложите готовое творожное тесто в форму и выпекайте в разогретой духовке при 170 градусах. Время выпечки примерно 1 час.
Шаг 9. После приготовления оставьте в печи еще минут на 30. После полного охлаждения осторожно достаньте и поставьте в холодильник.
Шаг 10. Теперь готовим шоколадную глазурь: какао смешайте с сахаром, добавьте сметану и масло. Варите на маленьком огне, постоянно помешивая до однородности, не доводя до кипения. Если глазурь слишком жидкая, подождите чтобы немного остыла, тогда полейте ею готовый десерт и подавайте к столу.
Также Realist.online рассказывал о том, как приготовить домашний тирамису на сковороде.
