Даже самые лакомые супы могут надоесть, а домочадцев всегда хочется радовать питательным обедом. Realist.online предлагает обратить свое внимание на итальянский суп с насыщенным чесночным вкусом и кремовой консистенцией. Если хотите, чтобы блюдо было более густым - добавьте к варящемуся картофелю одну чайную ложку муки, а если не любите куриный бульон - замените на овощной.
Ингредиенты:
- Чеснок - 60 г;
- Зеленый лук - 400 г;
- Репчатый лук - 150 г;
- Картофель - 350 г;
- Куриный бульон - 1.5 л;
- Сливки - 125 мл;
- Хлеб - 150 г;
- Топленое масло - 4 ст. л.;
- Петрушка - 10 г;
- Тимьян 1/2 ч. л.;
- Масло подсолнечное - 2 ст. л.;
- Соль, перец - по вкусу.
Читай также: Готовили во Вторую мировую: простой рецепт борща с тушенкой
Как готовить:
1. Разогрейте в кастрюле масло, добавьте нарезанный зеленый и репчатый лук. Перемешайте, обжаривайте 5 минут на среднем огне;
2. Добавьте 2 ст. л. топленого масла, нарезанный чеснок и тушите под крышкой 10 минут на слабом огне, периодически помешивая;
3. Добавьте очищенный и нарезанный кубиками картофель, чабрец, перец, соль, овощную приправу и бульон. Перемешайте, доведите до кипения. После этого варите еще 20 минут на слабом огне;
Читай также: Вкусно и просто: готовим пикантный картофель под хрустящей сырной корочкой (фото)
4. Разогрейте на сковороде оставшееся топленое масло, добавьте нарезанный кубиками хлеб. Обжаривайте 10 минут на слабом огне, периодически помешивая;
5. Влейте в суп сливки, перемешайте и доведите до кипения;
6. С помощью погружного блендера измельчите ингредиенты до состояния пюре;
7. Разлейте суп по тарелкам, украсьте его рубленой петрушкой и сухарями.
Приятного аппетита!
Ранее на Realist.online сообщалось, чем во время войны можно заменить хлеб.
