Всем известно, что рыба – один из лучших источников полезных жиров и жирных кислот Омега-3. Однако, многие по тем или иным причинам не едят этот продукт.
Можно ли заменить рыбий жир растительными маслами, ответила в Instagram врач-диетолог и нутрициолог Анна Гоголева.
Оказывается, это неравноценная замена. Дело в том, что растительные масла чаще всего содержат аминолевулиновую кислоту (АЛК) и небольшое количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК). Тем временем рыбий жир – богатый источник ЭПК и докозагексаеновой кислоты (ДГК).
Читай также: Врач объяснила, что происходит с организмом, если часто употреблять рыбу
Научно доказано, что ЭПК и ДКГ – полиненасыщенные жировые кислоты, которые являются профилактикой сердечно-сосудистых болезней, атеросклеротических повреждений, онкологии и воспалений. Они также нормализуют давление и обмен веществ.
Искать эти кислоты следует в жирной морской рыбе, печени трески, икре и морепродуктах.
В растительных маслах таких длинноцепочечных кислот мало. Они содержатся в некоторых водорослях, однако их сложнее преобразовать в необходимые длинноцепочечные жирные кислоты Омега -3.
Ранее на Realist.online сообщалось о том, что Минздрав назвал четыре причины не есть вяленую рыбу.
