Многие любят красить и разукрашивать, расписывать яйца на Пасху, но немногие любят есть вареные яйца сами по себе. Узнайте, что можно из них приготовить, чтобы ничего не пропало и пустите крашанки в дело.
Рецептами поделился "Караван".
Пирог с яйцом и зеленым луком
Вам понадобится:
Для теста:
- 270 г муки,
- 400 мл кефира,
- 70 г сливочного масла,
- 3 яйца,
- 1 ч. л.соли,
- 1 ч. л. разрыхлителя теста,
- 1 неполная ч. л. сахара,
- кунжут для посыпки,
- масло для смазывания формы.
Для начинки:
- 5 яиц, сваренных вкрутую,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- 100 г зеленого лука.
Читай также: Рулет из скумбрии: рецепт вкусного блюда к праздничному столу
- Лук мелко нарезать и пару минут потомить на сливочном масле. Яйца нарезать, добавить к луку, хорошо посолить и поперчить.
- Масло растопить и остудить. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Два яйца и белок еще одного яйца (желток отложить для смазывания пирога) взбить с сахаром до однородности, смешать с кефиром, влить остывшее масло и всыпать просеянную муку - все хорошенько перемешать. По консистенции тесто должно получится как на оладьи.
- Форму смазать маслом, вылить и распределить по ней половину теста, сверху выложить начинку, равномерно распределить и залить оставшимся тестом равномерно по всей поверхности.
- Печь пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут, потом смазать пирог яйцом, посыпать кунжутом и допекать еще 10-15 минут до образования золотистой корочки.
Читай также: Пасхальный морковный кекс: как приготовить праздничную выпечку
Фаршированные яйца
Вам понадобится:
- 6 яиц, сваренных вкрутую,
- 2 ст. л. майонеза(можно заменить греческим йогуртом),
- 1 ч. л. горчицы,
- 1 ч. л. лимонного сока,
- соль,
- черный молотый перец,
- паприка для украшения.
- Яйца почистить и разрезать вдоль пополам, вынуть из них желтки, размять их вилкой. Смешать желтки с майонезом, лимонным соком и горчицей, поперчить и посолить.
- Выложить полученную массу в кондитерский шприц и выдавить белки через фигурную насадку. Сверху посыпать паприкой.
- В желтковый крем можно добавлять очень мелко нарезанную ветчину, жаренный бекон, анчоусы, зелень - по вашему вкусу.
Читай также: Пасха по-гречески: как испечь традиционное печенье "Кулуракья"
Американский яичный салат
Вам понадобится:
- 5 яиц, сваренных вкрутую,
- 1пучок лука,
- 4 ст. л. майонеза,
- 1 ч. л. паприки,
- соль,
- черный молотый перец.
Яйца и лук мелко нарезать, добавить паприку, майонезом, посолить, поперчить и все перемешать. Подавать с тостам.
Можно добавить в этот салат редис, свежие огурцы, кукурузу, жареные грибы - по вашему вкусу.
Читай также: Польская бабка: простой рецепт ароматной пасхальной выпечки
Яйца по-шотландски
Вам понадобится:
- 4 вареных яйца,
- 2 сырых яйца,
- 400 г фарша,
- половина зеленого яблока,
- 100 г панировочных сухарей,
- 6 ст. л. муки,
- соль,
- черный красный и молотый перец,
- масло для фритюра.
- Натереть яблоко на мелкой терке, перемешать с фаршем, посолить и поперчить.
- Муку просеять, смешать с перцем, посолить. Сырые яйца взболтать до однородности.
- Муку, яйца и сухари разложить по трем разным широким мисочкам. Разогреть масло для фритюра.
- Фарш разделить на 4 части. Каждую из частей сплюснуть в лепешку. В середину лепешки положить вареное яйцо и обернуть вокруг него фарш.
- Полученный шарик из фарша обвалять сначала в муке, потом в яйце и в финале - сухарях. Шарик обжарить, постоянно переворачивая, около 10 минут, до появления равномерной золотистой корочки.
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить паасброд, паску по-голландски.
