Запеченная утка с яблоками или апельсинами - традиционное блюдо, которое многие украинцы привыкли подавать на Рождество или Новый год. Но Realist.online предлагает в этом году отойти от старых канонов и поэкспериментировать с данным блюдом.
Мы расскажем вам, как приготовить нежнейшие утиные ножки с малиновым джемом, вином и базиликом.
Ингредиенты:
- Утиные ножки - 4 шт.;
- Базилик - небольшой пучок;
- Оливковое (можно растительное) масло;
- Красное сухое вино - 1 стакан;
- Малиновый джема - 1 ст. л.;
- Соль;
- Перец.
Читай также: Имбирные орешки со сгущенкой: рецепт лучшего рождественского печенья (фото)
Как готовить:
1. Утиные ножки солим, перчим, смазываем маслом и выкладываем в форму для запекания. Добавляем базилик;
2. Разогреваем духовку до 190 градусов. Запекаем ножки 35 минут;
3. Достаем их из духовки, наливаем вино и тщательно смазываем малиновым джемом. Снова ставим в духовку. Запекаем еще 35 минут;
4. Максимально вытапливаем жир и доводим до румяной корочки, время от времени поливая ножки выделившимся соком.
Приятного аппетита!
Читай также: Пальчики оближешь: ТОП-5 необычных закусок для новогоднего стола (фото)
Советы, как выбрать утку:
- Лучше брать охлажденную птицу, так как ее качество легче будет определить;
- Кожица должна быть равномерного светлого цвета без кровоподтеков, пятен, налета. Мясо свежей утки всегда немного влажное, кожа - не липкая;
- Если при нажатии на мясистую часть остаются вмятины - утка несвежая;
- Старая птица получится сухой и жесткой. У свежей утки на кончике грудки есть хрящик, её клюв блестящий, чистый и довольно гибкий. Мясо имеет красноватый оттенок, жир - прозрачный, лапки - желтые.
Realist.online ранее сообщал, как приготовить вкуснейший рождественский английский кекс.
