Сочные черные, белые и красные ягоды шелковицы знакомые нам всем с детства, впрочем, далеко не каждый знает, что они являются настоящим сокровищем для здоровья организма, его молодости и красоты. Это растение недаром получило на Востоке название дерево жизни, а его плод по праву называют королевой ягод. Огромное количество витаминов, каротин, минералы и органические кислоты - далеко не полный перечень того, чем богата шелковица. И каждому из нас она принесет определенную пользу, ведь поможет как женщинам и мужчинам, так и детям.
Шелковицу смело можно назвать универсальной ягодой: ее употребляют сырой, сушеной, из нее делают компоты, варенье, сиропы, желе. И в любом из своих "состояний" эта ягода сохраняет питательные свойства и принесет пользу.
О полезных свойствах шелковицы и ее влияние на человеческий организм рассказала диетолог Юлия Пигарева для "КП".
Польза шелковицы
Шелковица содержит много полезных веществ, отвечающих за исправную работу человеческого организма. В ней много железа, рибофлавина, витаминов С и К, калия, фосфора, кальция. Кроме того, в этой ягоде просто колоссальное количество клетчатки и органических соединений. Это, в частности, фитонутриенты, ресвератрол, антоцианы, лютеин.
Магний и калий в шелковице помогают при кроветворении, а витамины группы В помогают нормализовать сон и успокоиться при стрессе.
Железо в шелковице помогает повысить уровень гемоглобина в крови, а калий - просто незаменим для поддержания сердца. Ягода является отличной профилактикой атеросклероза, аритмии, тахикардии, ишемической болезни сердца.
Сок из шелковицы обладает сильным антисептическим действием. Он поможет при стоматите, пародонтозе, ангине и воспалениях в желудке.
Также шелковица является незаменимой для людей с проблемами сердца, в частности она очень хорошо подходит при лечении миокардиодистрофии, убирая ее симптомы, а также незаменима при проблемах с почками. Она прекрасно снимает отеки и выводит из организма лишнюю жидкость.
Читайте также: Врач рассказала, кому и почему стоит есть клубнику
Польза шелковицы для женщин
Ресвератрол, которым богата шелковица, замедляет процессы старения клеток, предотвращает развитие онкологии. Именно поэтому при регулярном ее употребления женщинам обеспечен хороший цвет кожи и ее молодость. Антиоксидант антоциан в плодах черной шелковицы связывает свободные радикалы, предотвращает разрушение клеточных мембран, поэтому кожа выглядит подтянутой и эластичной. Шелковица отвечает за регенерацию клеток, в том числе и в органах зрения.
Польза шелковицы для мужчин
Шелковица содержит огромное количество полезных углеводов, поэтому она положительно влияет на физическую активность, повышает энергию организма. Кроме того, ягоды обладают противовоспалительными свойствами, их употребление предотвращает проблемы с заболеваниями предстательной железы, вызванные размножением бактерий.
Польза шелковицы для детей
В фазах активного роста детского организма шелковица станет настоящей витаминной бомбой, поскольку содержит практически все, что нужно детям для роста.
Читайте также: Врач рассказала, как правильно выбрать спелую и сладкую черешню
Вред шелковицы
Чрезмерное употребление ягод способно спровоцировать диарею. Поскольку в шелковице содержится повышенное количество сахара ее не стоит употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.
Что приготовить из шелковицы
Варенье из шелковицы
Ароматное варенье из шелковицы будет замечательным способом поддержать организм в зимнее время и насытить его питательными веществами.
Для того, чтобы приготовить варенье, необходимо: 1 кг ягод шелковицы, 1 кг сахара и 3 г лимонной кислоты.
Ягоды шелковицы следует аккуратно вымыть под проточной водой, пересыпать сахаром и оставить на 7-8 часов для того, чтобы они пустили сок. После этого кастрюлю с ягодами следует поставить на плиту и довести до кипения и еще варить в течение 5 минут на умеренном огне. Далее кастрюлю следует снять и отставить для охлаждения. Такую процедуру следует повторить еще 5-7 раз, после чего варенье станет густым.
В конце добавляем лимонную кислоту и аккуратно перемешиваем. Готовое варенье раскладываем в стерилизованные банки, закрываем и сохраняем в холодильнике.
Напомним, ранее Realist.online сообщал, что диетолог назвала самые полезные ягоды лета.
