Молодой картофель – один из главных вкусов лета. Но чтобы получить действительно вкусные клубни, важно не торопиться с выкапыванием. Собранный слишком рано урожай может оказаться недозрелым, а значит, менее вкусным и не совсем пригодным к хранению.
Опытные огородники рекомендуют ориентироваться не только на календарь, но и на внешний вид растений.
Realist рассказывает, как определить, когда именно следует выкапывать молодой картофель.
Что нужно знать о сортах и регионах?
Сроки сбора урожая зависят от нескольких факторов:
- Сорт картофеля: ранние сорта созревают за 45-60 дней, среднеспелые – за 60-80 дней, поздние – до 100 дней.
- Климатический регион: на юге Украины копают картофель уже в конце мая, а в северных областях – ближе к июлю, или в июле.
- Условия выращивания – погода, влажность, тип почвы – также влияют на темпы созревания.
Основные признаки, что картофель созрел
1. Изменения в ботве
Первый сигнал – увядание нижних листьев. Верхняя часть растения может оставаться зеленой, но если нижние листья стали желтоватыми или безжизненными – это признак, что клубни уже сформировались.
Для ранних сортов это обычно происходит через 6-8 недель после посадки. Среднеспелые - через 9-11 недель. Если у вас поздний сорт – ориентируйтесь на срок до 100 дней.
2. Завершение цветения
Большинство сортов картофеля готово к сбору примерно через 2–3 недели после окончания цветения. Но здесь тоже следует обращать внимание на сорт и рекомендации на упаковке семян. Если кусты отцвели и начали терять зелень – это еще один знак, что клубни созрели.
3. Размер клубней
Самый простой способ проверить спелость – осторожно разгрести землю у куста и посмотреть размер картофелин. Для молодого картофеля оптимальный диаметр – 3-6 см. Если клубни еще мелкие (менее 2 см), дайте им еще неделю-две созреть.
Практический совет для проверки картофеля на спелость
Возьмите лопату или садовый совок и осторожно выкопайте один куст. Если кожица на клубнях твердеет, но еще слегка сдирается пальцем – картофель молодой и вкусный. Размер устраивает – можно смело копать остальное.
Ранее Realist сообщал, как правильно замораживать овощи и фрукты на зиму.
