Как правильно мыть овощи из огорода, чтобы не отравиться

15 июля 2025 | 20:28
Как дезинфицировать овощи из огорода - фото 1

Свежая зелень и овощи прямо из грядки – это всегда вкусно и полезно, но даже свои продукты могут стать источником опасных бактерий, если их неправильно мыть.

Соблюдение простых правил поможет избежать отравления и наслаждаться овощами без страха. Рассказываем о них в материале Realist.

Какие опасности скрывают домашние овощи

Даже на своем участке овощи могут контактировать с бактериями и паразитами. Основные источники:

  • Почва и удобрения;
  • Вода для полива;
  • Домашние и дикие животные;
  • Инструменты для работы в огороде.

Больше всего рискуют листовые овощи (салат, шпинат) и корнеплоды (морковь, редис, картофель). Они постоянно контактируют с землей, где могут находиться кишечная палочка, листерия или сальмонелла.

Как правильно мыть овощи из огорода

Чтобы снизить риск отравления, соблюдайте простые шаги:

  1. Помойте руки и посуду – мойте руки с мылом не менее 20 секунд. Чистые ножи, миски и доски – обязательно.
  2. Удалите грязь и поврежденные части – обрежьте гнилые или подгнившие кусочки, удалите прилипшую почву.
  3. Промойте овощи под проточной водой – используйте холодную воду (10–15°C), не замачивайте овощи надолго, аккуратно протирайте листья или кожуру руками.
  4. Используйте натуральный дезинфектор - вместо мыла или моющих средств уксус, лимон или соль. Для листьев – замочите в растворе уксуса или лимонного сока на 5–10 минут. Также можно использовать пищевой хлор – но затем тщательно промойте овощи чистой водой.
  5. Хорошо высушите овощи – используйте чистое полотенце или бумажные салфетки, ведь влага способствует размножению бактерий.

Где и как хранить овощи после мытья

Чистые овощи храните в холодильнике при температуре около +4°C. Так они сохранят свежесть и останутся безопасными для употребления.

Ранее Realist публиковал несколько простых лайфхаков, которые помогут покупать полезные продукты и не тратить лишнего.

Читайте Realist в Google News