Обязательным атрибутом создания праздничной, пасхальной атмосферы считается окрашивание яиц. Это простой и интересный процесс, к которому также можно привлечь и детей. А заодно рассказать им, что такое Пасха и почему этот день важен для каждого верующего.
Крашенные яйца традиционно добавляют в пасхальную корзину. О том, какие еще продукты можно освятить в церкви, мы рассказывали ранее. Согласно традициям, именно освященным куриным яйцом можно прервать Великий пост перед праздником.
Можно ли использовать искусственные красители
Самый простой способ покрасить яйца в домашних условиях – использовать красители. Однако, это достаточно вредно для здоровья. По словам химика Аллы Иващенко, подобные пищевые добавки могут вызвать аллергию, сенсибилизацию и нарушить работу ЖКТ.
Читай также: Пасха в условиях карантина: в Кабмине обнародовали список запретов
Если все же хочется неестественно ярких цветов, важно проследить, чтобы в составе красителя не было химических добавок Е102, Е110, Е122 и Е124. Особенно опасна добавка Е110. Она обладает канцерогенными свойствами и давно запрещена в США.
Натуральные красители для ярких цветов
Натуральные красители тоже могут добавить ярких красок в пасхальную корзину. Причем, их палитра довольно обширна:
- Зеленый цвет – шпинат;
- Желто-оранжевый – куркума;
- Фиолетовый – черника;
- Коричневый – молотый кофе;
- Красный, розовый – клюква, свекла;
- Кирпично-красный – луковая шелуха;
- Сливовый – чай каркаде и т.д.
Рассмотрим самые простые и популярные способы окрашивания яиц. Лучше понять процесс помогут рецепты.
Луковая шелуха
Этот метод известен каждому с детства. Он помогает получить яйца кирпично-красного, насыщенного цвета.
Для окрашивания подготовьте луковую шелуху с примерно 2 кг лука. Залейте ее холодной водой и прокипятите. Получившийся раствор нужно проварить 15 минут и процедить. В воде без шелухи будут вариться яйца. Их нужно поместить уже в остывший раствор, чтобы скорлупа не лопнула. Доводим яйца до кипения и варим вкрутую (10 минут). Вареные яйца нужно вытереть насухо.
Свёкла
Для максимально яркого цвета натрите свеклу и выжмите из нее сок. В него добавьте уксус (1,5 ст. л.). Опустите в раствор заранее отваренные яйца. Через полчаса они окрасятся в розовый цвет. Если оставить яйца в растворе на ночь, получится бордовый.
Чай каркаде
Для получения крашенок сливового цвета с оригинальными разводами, залейте 100 грамм каркаде кипятком и дайте ему настояться. Хватит 15 минут. В чай положите остывшие вареные яйца. Каркаде должен полностью покрывать яйца. После остывания поставьте емкость с яйцами и чаем в холодильник на ночь.
Читай также: Пасха во время карантина: как освятить паску дома
Куркума
Оранжевый цвет получиться, если добавить в куркуму (30-40 г) немного воды до образования кашицы. Зачем добавьте смесь в емкость с 1,5 л воды. Влейте 2 ст.л. уксуса, посолите раствор и положите в него яйца. Варите их в течение 10 минут после закипания.
Корни Марены
В аптеке можно купить корень Марены (лекарственное растение Rubia tinctorum), который придает яйцам темно-вишневый цвет. Для 10-15 яиц понадобится 50 г растения. Залейте его водой (1,5 л) и прокипятите в течение 15 минут. Еще два часа отвар должен настояться.
В остывший отвар выкладываем сырые яйца, добавляем чайную ложку соли и варим до готовности. Глянцевый блеск яйцам можно придать с помощью капельки растительного масла.
Напомним, ранее на Realist.online сообщалось о том, будут ли пускать в храмы на Пасху и где можно освятить куличи.
