Несмотря на огромный выбор кондитерских изделий, купить в магазине настоящее песочное печенье – не так-то просто. Если вы являетесь поклонником исключительно классической версии этого лакомства, лучше сразу научиться готовить его самому. Например, использовав для этого рецепт сайта 1000menu.
Читай также: Лучшее дополнение к кофе: рецепт нежного сахарного печенья
Ингредиенты
- Мука 240 гр
- Сливочное масло 150 гр
- Сахар 100 гр
- Яйца 1 шт.
- Разрыхлитель 0.25 ч.л.
- Ванилин (на кончике ножа) 1 гр
Приготовление
В миску просейте муку. Всыпьте в муку сахар, разрыхлитель и ванилин и хорошо перемешайте.
Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и добавьте в мучную смесь. Перетрите все руками в мелкую крошку. Для экономии времени можете все смешать в чаше блендера и взбить до мелкой крошки.
Добавьте в песочную крошку яйцо. Руками быстро вымесите однородное эластичное песочное тесто.
Как только тесто начнет отставать от стенок миски и перестанет липнуть к рукам, оно готово. При необходимости можете добавить еще немного муки. Можете сразу начать работать с тестом или поставить его на 15 минут в холодильник.
Песочное тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в пласт толщиной около 1 см. Рюмкой или узким стаканом вырежьте из теста кружочки. Они могут быть любого размера в зависимости от того, какого размера печенье вы предпочитаете.
Выложите печенье на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга. Выпекайте печенье в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. Следите, чтобы печенье не подгорело снизу.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом "полосатого" печенья.
