Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова поделилась простыми и быстрыми рецептами приготовления глазури для пасхального кулича. Для этого вам понадобятся легкодоступные ингредиенты.
Читай также: И к торту, и к куличу: простой рецепт лимонного курда (видео)
Ингредиенты для глазури:
Белковая:
белки - 100 г;
сахар - 200 г;
сахар ванильный - 10 г;
соль - щепотка;
кислота лимонная - 0,5 ч.л.
Ягодная:
пюре из смородины - 50 г;
пудра сахарная - 270 г.
На желатине:
желатин - 10 г;
вода - 90 мл;
сахар - 200 г;
сок лимона - 1 ст.л.
Приготовление:
Белковая глазурь.
Возьмите белки и сахар. Поставьте на водяную баню, чтобы яйцо не сварилось и сахар хорошо растворился. Добавьте лимонную кислоту, размешайте. Затем возьмите миксер и хорошо взбейте смесь до состояния безе. Можно украшать.
Ягодная глазурь:
Самая простая. Для нее нужно взять два ингредиента: пюре из смородины (протертую через сито) и сахарную пудру. Добавляйте пудру в пюре и постоянно помешивайте до густого состояния. Дайте немного застыть глазури и можно украшать.
На желатине:
Желатин залейте холодной водой. Смешайте воду вместе с сахаром и отправьте на плиту нагреваться. Как видим, что сахар растворился снимите его с плиты и немного остудите. Затем можно смешивать сироп с желатином. После того, как растворили желатин, начните взбивать. Важно! Эта глазурь очень быстро застывает, поскольку тем, что мы взбиваем ее, мы охлаждаем ее температуру, а желатин при понижении температуры очень быстро схватывается. Поэтому, сразу наносите глазурь на кулич.
Напомним, ранее Татьяна Литвинова поделилась быстрым рецептом замечательных творожных пончиков.
