И к торту, и к куличу: простой рецепт лимонного курда (видео)

12 апреля 2021 | 21:31
Как приготовить лимонный курд - простой рецепт Татьяны Литвиновой - фото 1

Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова поделилась простым и быстрым рецептом приготовления лимонного курда. Для этого вам понадобятся легкодоступные ингредиенты.

Ингредиенты для лимонного курда:

  • Яйца (желтки) - 4 шт.
  • Сахар - 200 г.
  • Кипяток - 360 мл.
  • Крахмал кукурузный - 50 г.
  • Масло сливочное - 25 г.
  • Сок лимонный - 120 мл.
  • Цедра лимона - 1 шт.
  • Соль - 1 г.

Приготовление: 

Размешайте сахар и крахмал в сотейнике, влейте тонкой струйкой горячую воду и размешивайте. Поставьте на огонь. Сделайте лимонный сок.  Во время закипания крема, постоянно помешивайте его. Далее снимите.

Затем отделите желтки от белков. Приготовленной смесью из сахара, крахмала и горячей воды залейте немного желтки и размешайте, дайте им немного свернуться. Затем отправьте к крему и добавьте лимонный сок и сливочное масло. Отправьте на плиту и дайте закипеть, постоянно помешивая.

Как только появятся большие бульки, сразу снимайте и не переваривайте крем. Затем добавьте цедру лимона и хорошо вымешивайте. Дайте остыть. Этот крем можно использовать как к торту, сырникам, блинчикам, оладушкам, так и к пасхальному куличу.

Напомним, ранее Татьяна Литвинова поделилась быстрым рецептом замечательных творожных пончиков.

Читайте Realist в Google News
Надежда Ковтан