Февраль самое время для приготовления вкусного грибного супа. ЗА окном то снег с морозом, то сыро и слякоть, а у вас - тепло, вкусно и густой аромат грибов с легкими чесночными нотками.
Рецептом поделился в своем Инстаграме шеф-повар Константин Оганезов.
Вам понадобится:
- 3 зубчика чеснока
- 1 головка лука
- 200 г шампиньонов или любых других грибов
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. муки
- Соль, перец по вкусу
- 1 литр молока
- 4 кусочка хлеба
- 100 г сыра
Читай также: Нежные внутри и с хрустящей корочкой: как правильно готовить куриные бедра
- Мелко шинкуем лук, чеснок и грибы. Сливочное масло добавляем в кастрюлю и обжариваем на нем порезанные овощи с грибами до золотистого цвета. Добавляем муку, соль и перец. Вливаем литр молока и доводим все до кипения.
- Разливаем суп в горшочки для запекания, кладем в них по паре кусочков свежего хрустящего хлеба и посыпаем тертым сыром.
- По желанию можно запечь суп в горшочках в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 5 минут.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ранее Realist.online рассказывал, как приготовить классическую пасту, как ее делают в Риме.
