Приготовить вкусный и быстрый обед можно с помощью пасты, потому что с ней можно создать множество интересных сочетаний и для этого потребуется минимум продуктов и времени. Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко в своем блоге рассказал, как приготовит классическую римскую пасту качо-э-пепе.
Для приготовления блюда потребуется: 250 г спагетти, 80 г сыра пекорино романо, 1 ч. л. черного свежемолотого перца (горошком), 25 г соли для варки спагетти (+по вкусу).
Способ приготовления: вскипятите воду в кастрюле, добавьте спагетти и варите их до состояния "аль денте" (время можно посмотреть на упаковке), добавьте соли. Пока спагетти готовится, займитесь соусом.
Читай также: Просто и полезно: рецепт салата, который идеально подойдет на ужин
Измельчите 1 ч. л. черного перца, можно это сделать с помощью ступки, кухонного молотка или мельницы. Перед этим можно горошинки перца немного поджарить (по желанию).
На мелкой терке натрите сыр, переложите его в миску, где и будете готовить свой соус. Добавьте туда 3-4 ст. л. воды, в которой варятся спагетти и все ингредиенты тщательно перемешайте венчиком, чтобы сыр растворился. По консистенции соус должен напоминать густую сметану. Если нужно добавьте еще 1 ст. л. воды. Туда же добавьте измельченный перец, и еще раз все перемешайте.
Когда спагетти сварятся. Слейте воду, добавьте сырный соус с перцем и перемешайте. Доведите блюдо по вкусу. Приятного аппетита!
Ранее на Realist.online сообщалось, как приготовить кабачковые спагетти.
