Если вы собрали богатый урожай смородины, и просто не успеваете ее съедать, не спешите выбрасывать полезные ягоды. Из них можно сварить невероятно вкусный, ароматный и насыщенный сироп. Приготовив его по рецепту FoodForLife, вы обеспечите себя основой для ягодных компотов, желе и соусов к сырникам и блинам на всю зиму.
Читай также: Пьянящий аромат лета: готовим абрикосовое варенье по рецепту известного шеф-повара
Ингредиенты
- Черная смородина (3 кг)
- Сахар (1 кг)
- Вода (4 стакана)
Приготовление
Промываем смородину под проточной водой с помощью дуршлага. Затем пюрируем ягоды, чтобы они дали больше сока.
Ягодное пюре перекладываем в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения. Как только смесь закипела, уменьшаем огонь до среднего и варим 15 минут.
Процеживаем ягодную массу через сито. Нам нужно получить чистый сок, без шкурок и косточек.
Переливаем сок из смородины в кастрюлю, начинаем варить на среднем огне, и постепенно добавляем сахар. Убеждаемся в том, что сахар полностью растворился, варим еще минут 20.
Готовый сироп разливаем по банкам.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом панкейков с кленовым сиропом.
