В составе авокадо находится большое количество полезных мононенасыщенных жирных кислот, которые благотворно влияют на организм: улучшают работу сердца, способствуют стабилизации уровня липидов в крови, снижению риска развития диабета и дают быстрое насыщение.
О пользе и вреде авокадо рассказала врач-диетолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Александра Разаренова, пишет РБК.
Читайте также: Идеальный перекус: диетолог назвала полезные свойства сельдерея
Где родина авокадо
Родина авокадо — Центральная Америка и Мексика. Его часто называют орехом или овощем, однако это — фрукт.
Польза авокадо
Фрукт пользуется популярностью у приверженцев здорового питания, так как может похвастаться большим количеством преимуществ. Авокадо содержит много калия и служит источником полезных жиров; он богат клетчаткой и антиоксидантами. Продукт снижает уровень холестерина и триглицеридов.
Калорийность авокадо составляет 160 ккал на 100 г продукта.
Содержание витаминов в авокадо (% от дневной нормы):
витамин К — 26%;
фолиевая кислота — 20%;
витамин С — 17%;
витамин В5 — 14%;
витамин В6 — 13%;
витамин Е — 10%;
калий — 14%.
Читайте также: Диетолог назвал ТОП-7 самых полезных летних ягод
Авокадо может делать другие продукты полезнее
Витамины А, D, Е, К и антиоксиданты, такие как каротиноиды, считаются жирорастворимыми. В ходе исследований подтвердилось, что масло авокадо в салатах увеличивает поглощение полезных веществ организмом минимум в 2,5 раза, а максимум в 15 раз. Таким образом, фрукт повышает ценность других растительных продуктов. Добавляя чайную ложку масла авокадо к овощным блюдам, можно получить от них еще больше пользы.
Что готовить с авокадо
Полезным плодом можно разнообразить рацион для укрепления организма, долгого насыщения, профилактики болезней и как дополнительный источник полезных веществ при снижении веса. Из авокадо можно готовить как сырые блюда, так и термически его обрабатывать. Вкусными и полезными получаются салаты из авокадо, гуакамоле (холодная закуска с добавлением томатов и лука), соусы и смузи, а также домашний майонез.
Мякоть фрукта можно добавлять к пасте или крупам, запекать целым в кожуре.
Кому вреден авокадо
Однако, как отмечает диетолог, стоит также с осторожностью отнестись к употреблению этого плода.
Авокадо может вызвать аллергию, поэтому, если собираетесь его есть впервые, попробуйте с небольшой порции. Не рекомендован этот фрукт и людям с заболеваниями печени и проблемами пищеварения, так как мякоть плода содержит много жиров. Кожуру и косточку употреблять нельзя — они токсичны.
Напомним, ранее Realist.online сообщал, чем можно заменить дорогие продукты, такие как киноа и семена чиа, чтобы оставаться здоровым.
