Поскольку сейчас продолжается Великий пост, Realist.online подготовил для вас рецепт очень вкусных голубцов с грибами.
Читай также: Салат из свеклы: три простых рецепта к посту
Ингредиенты (на три порции):
- капуста белокочанная - 525 г;
- грибы свежие - 90 г. или грибы сухие - 30 г;
- лук - 90 г;
- подсолнечное масло - 30 г;
- рис - 75 г;
- соль - 9 г;
- соус сметанный - 250 г;
- перец черный молотый - 0,06 г;
- нарубленный укроп - по вкусу.
Приготовление:
Белокочанную капусту обчистите, вырежьте качан. Промойте и положите в кипящую воду, варите на слабом огне до полуготовности. Затем воду сцедите, головку разберите, из листочков срежьте толстые прожилки.
Приготовление грибного фарша
Свежие или сухие отваренные грибы нарежьте и обжарьте вместе с нарезанным луком. Рис хорошо промойте в проточной воде до прозрачности, соедините с грибным фаршем, добавьте специи, соль, черный молотый перец, мелко нарубленный укроп. Уложите фарш на листья капусты, если они большого размера, разрежьте пополам.
Голубцы сверните в виде рулетиков, уложите в кастрюлю плотными рядами, залейте грибным отваром или водой, проварите до полуготовности риса, примерно 10 мин. от закипания. Затем протушите в горячей духовке в течение 10-15 минут до готовности (если вы не соблюдаете пост, то перед этим добавьте 250 грамм сметанного соуса).
Голубцы подают горячими, полив соусом от тушения.
Напомним, ранее был опубликован простой рецепт супа из тмина.
