Салат из свеклы: три простых рецепта к посту

14 апреля 2021 | 21:04
Как приготовить салат из свеклы - простые быстрые рецепты - фото 1

Поскольку сейчас продолжается Великий пост, Realist.online собрал для вас три рецепта салатов из свеклы.

Читай также: Великий пост 2021: лучшие рецепты постных блюд

Винегрет с шампиньонами

Ингредиенты:

  • картофель - 3 шт;
  • морковь 1 - шт;
  • свекла - 2 шт;
  • соленые или маринованные огурцы - 2 шт;
  • шампиньоны - 100 г;
  • помидор - 1 шт;
  • яблоко - 1 шт;
  • яблочный уксус - 1 ст. л;
  • зеленый лук - по вкусу;
  • подсолнечное масло - по вкусу.

Приготовление:

Отварите свеклу, картофель и морковь, затем очистите от кожуры. Грибы нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Отварные овощи, огурцы и яблоки нарежьте кубиками, отправьте в миску, туда же выложите грибы и измельченный зеленый лук. Уксус смешайте с небольшим количеством масла и приправьте салат.

Свекла с черносливом

Ингредиенты:

  • свекла - 1 шт;
  • чернослив - 30 г;
  • чеснок - 2 зуб;
  • растительное масло - 1 ст. л;
  • зеленый лук - 2-3 пера;
  • соль - по вкусу.

Приготовление:

Свеклу отварите до готовности, охладите и натрите на крупной терке. Чернослив залейте кипятком, дайте постоять 10 минут, затем слейте воду и мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс.

Смешайте все ингредиенты, посолите, еще раз перемешайте и приправьте маслом. Перед подачей салат можно украсить нарезанным зеленым луком.

Свекла с корнем хрена

Ингредиенты:

  • свекла - 2 шт;
  • яблоко - 1 шт. (большое);
  • тертый корень хрена - 1 ч. л;
  • лимон - половина;
  • семена тыквы, соль, перец и растительное масло - по вкусу.

Приготовление:

Свеклу очистите, заверните в фольгу и отправьте запекать при температуре 180 градусов около часа. Затем нарежьте кольцами толщиной около 5 мм, яблоко, не очищая от кожуры, также нарежьте кольцами, из каждого кусочка вырежьте сердцевину.

Смешайте лимонный сок с растительным маслом и хреном. Заправьте яблоки со свеклой приготовленным соусом, посолите, поперчите и выложите на тарелку, чередуя кольца. Салат можно украсить тыквенными семечками.

Напомним, ранее был опубликован простой рецепт супа из тмина.

Читайте Realist в Google News
Надежда Ковтан