Свекла – вкусный и полезный овощ, который продается в магазинах круглый год. Тем не менее, приготовить закуску из свеклы быстро, если гости уже на пороге, не получится. Для таких случаев рекомендуем замариновать овощ в банках по рецепту сайта Сookierookie. Это вкусное и пикантное блюдо станет отличным дополнением, как для праздничного стола, так и на каждый день.
Читай также: Хозяйке на заметку: рецепт заготовки для борща
Ингредиенты
- Свекла — 1 кг
- Сахар — 50 г
- Соль — 1/3 ст.л.
- Уксус 9% — 50 мл
- Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление
Свеклу очистите и ополосните. Поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите свеклу до готовности.
Готовую свеклу достаньте, а воду, в которой она варилась, не выливайте. Затем каждую свеклу разрежьте примерно на 4 части, если свекла крупная, то на 6-8 частей.
Банки объемом 0,5 литра заранее вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Наполните их кусочками свеклы, также в каждую банку положите по лавровому листику.
Приготовьте маринад. Для этого отмерьте 1 литр воды, в которой варилась свекла, добавьте к ней сахар и соль. Доведите жидкость до кипения. Как только закипит, влейте уксус и снимите с огня. Готовым маринадом залейте свеклу в банках.
Накройте металлическими крышками и закатайте. Переверните банки вверх дном и оставьте в таком положении до остывания.
Напомним, ранее Realist.online рассказывал, как засушить зелень на зиму.