Аромат свежего укропа, петрушки и кинзы делает любое блюдо вкуснее и ярче. Особенно сильно это ощущается зимой, когда мы на долгие месяцы лишаемся этого удовольствия. Предлагаем позаботиться о своем зимнем рационе заранее и сделать заготовки из свежей зелени прямо сейчас. Инструкцией сушки поделился сайт Аlimero.
Читай также: Заготовки на зиму: рецепт консервированной фасоли
Для заготовки возьмите любое количество своей любимой зелени и очистите ее от толстых стеблей. Отобранные веточки промойте проточной холодной водой. Просушите их бумажной салфеткой и выложите на хлопковое полотенце, чтобы зелень полностью высохла.
Выложите травы на противень и отправьте в разогретую до 80-100 градусов духовку. Сушите зелень при слегка открытой дверце в течении 2-3 часов. Периодически помешивайте, проверяя кондицию. Готовая зелень должна быть сухой, хрупкой и ломкой, а при нажатии легко превращаться в порошок.
Готовую высушенную зелень оставьте как есть, или измельчите блендером в порошок. Для хранения аккуратно пересыпьте ее на лист бумаги и с него пересыпьте специю в стеклянную банку. Плотно закройте емкость крышкой и держите приправу в сухом месте без влаги.
Добавляйте зелень в любые блюда. Например, для 2 л супа достаточно 1 ч. л. ароматной специи.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом заготовки для борща.
