Для жаркого летнего дня попробуйте этот великолепный холодный суп в азиатском стиле, приготовление которого займет у вас не более 20 минут. Главное, делайте несколько процессов одновременно. К примеру, пока варится лапша, нарезайте овощи и зелень.
Рецептом поделилось издание Shuba.
Что нам понадобится
- Лапша (гречневая, яичная или рисовая) 100 г;
- Томаты черри 200 г;
- Огурец 1 шт.;
- Чеснок, зубчики 1 шт.;
- Кинза, веточки 5 шт.;
- Зеленый лук, пучок 1/2 шт.;
- Соус соевый 2 ст. л.;
- Уксус рисовый 1 ст. л.;
- Сахар 1 ч. л.;
- Масло кунжутное 2 ст. л.;
- Горчица 1/2 ч. л.;
- Холодная вода 400 мл;
- Лед, кубики по вкусу;
- Соль по вкусу;
- Кунжут по вкусу.
Читай также: Азиатский огуречный салат: рецепт блюда с имбирем и соевым соусом
Как готовить
Лапшу отварить согласно инструкции на пачке, после чего промыть в холодной воде.
Разрезать пополам помидоры черри, нашинковать тонкими кольцами огурец. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать ножом. Кинзу и зеленый лук мелко порезать.
Томаты слегка присолить и оставить на 10 минут. Добавить огурцы и остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Влить холодную воду.
Выложить в порционные тарелки лапшу, сверху налить суп, присыпать кунжутом и зеленью, добавить лед и сразу подавать.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом тайского кокосового супа с лапшой и овощами.