Полента – блюдо итальянской кухни, представляющее собой кукурузную кашу с нежным сливочным вкусом. Этот гарнир можно сочетать с птицей или подавать в качестве самостоятельно вегетарианского блюда, добавив к нему шпинат и грибы по рецепту Shuba.
Читай также: Королевский обед: кролик, тушеный в горчично-сливочном соусе
Ингредиенты
- Полента 175 г
- Сыр маскарпоне 80 г
- Шпинат 100 г
- Шампиньоны 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соус соевый 15 мл
- Масло подсолнечное 15 г
Приготовление
Грибы нарежьте и поджарьте в подсолнечном масле на среднем огне 10 минут. Добавьте соевый соус и специи и потушите еще 5 минут.
Приготовьте поленту в соответствии с инструкциями на упаковке примерно 30-40 минут. При варке каши, очень важно не оставлять ее без перемешивания дольше чем на несколько минут. Эта крупа имеет свойство быстро пригорать. Также не стоит спешить, готовить поленту нужно на маленьком огне, чтобы она не осталась сырой.
Когда полента станет мягкой, добавьте маскарпоне и шпинат, перемешайте. Оставьте на 1 минуту, пока шпинат не начнет увядать, снова перемешайте и подавайте с грибами.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом сливочного крем-супа из нута.