Вкусно, как у бабушки: готовим вареники с вишнями и секретным ингредиентом

Евгений Клопотенко поделился простым рецептом вкусного лакомства, которое может быть как основным блюдом, так и десертом. 

Вкусно, как у бабушки: готовим вареники с вишнями и секретным ингредиентом фото

Вареники с вишнями у многих ассоциируются с детством: вы приехали в деревню к бабушке, взяли большую миску и пошли во двор собирать спелые ягоды. Через час на столе стоит большое блюдо с горячими и ароматными варениками. Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко напомнил, как повторить знакомый вкус детства, добавив только один неожиданный компонент. 

Ингредиенты: 

Читай также: Знаковое блюдо галицкой кухни: готовим традиционный яворский пирог (фото, видео)

Как готовить: 

1. Смешайте в большой миске муку, соль, куриное яйцо и подсолнечное масло;

2. Влейте к массе молоко;

3. Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным, не липнуть к рукам и не разваливаться в процессе приготовления;

4. В очищенную вишню добавьте столовую ложку манной крупы. Манка впитает в себя лишний вишневый сок, но при этом вареники останутся сочными,  сок не будет вытекать, когда вы будете раскусывать лакомство. Также добавьте ложку сахара. Если вишня кислая - положите еще несколько ложок сахара; 

Читай также: Вкусно, как в детстве: секрет приготовления идеальных ленивых вареников от шеф-повара

5. Раскатайте тесто толщиной около 2-3 миллиметров на доске или рабочей поверхности. При помощи кружки или стакана вырежьте в тесте кружочки; 

6. Выложите немного начинки на один край кружочка и аккуратно прижмите другой стороной. Хорошо защипните края теста, чтоб начинка в процессе варки не могла вытечь из вареника. Сформируйте вареники из всех кружочков теста; 

7.  Отваривайте вареники в кипящей подсоленной воде на медленном огне примерно 3-4 минуты после того, как они всплывут; 

8. Выложите их в миску и присыпьте сахаром. Это придаст сладость и не позволит вареникам слипнуться между собой. 

Приятного аппетита! 

Напомним, недавно Realist.online писал, как приготовить печенье из овсяных хлопьев с кокосовой стружкой или орехами. 

Читать все новости