Празднование Старого Нового года и Маланки в Украине традиционно проходит весело. К праздничному столу готовятся традиционные украинские блюда - кутья, вареники, узвар, голубцы и др. - ставятся спектакли, звучит музыка, поют щедривки, ходят ряженые, водят козу. А мы предлагаем вам приготовить карпатские вареники.
Рецептом поделился YouTube-канал "Еда на ночь".
Вам понадобятся:
- мука,
- горячая вода,
- подсолнечное масло,
- соль
Для начинки:
- картофель
- тертый сыр или брынза
Читай также: Такую кутью вы еще не пробовали: оригинальный рецепт на Щедрый вечер (видео)
- В муку добавляем соль, немного масла и заливаем понемногу кипятком. Размешиваем все и замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Хорошо вымешиваем.
- Тесто накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут.
- Делаем начинку. Картошку варим, толчем и посыпаем тертым сыром.
- Раскатываем тесто как можно тоньше. Режем ножом на квадраты. В центр каждого квадрата кладем начинку и защипываем вареники.
- Варим вареники в кипятке. После того, как всплывут, варить 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой
- Шинкуем лук и поджариваем его на подсолнечном масле. Заправляем вареники.
Ранее Realist.online рассказывал, что обязательно должно быть на праздничном столе в Щедрый вечер.