Из-за разницы между григорианским и юлианским календарем в Украине отмечают два Новых года. Новый год 1 января стал для нас светским праздником, объединив в себе международно принятые рождественские традиции: подарки под елкой, фейерверки, глинтвейн и Санта Клауса с разным именем в зависимости от страны.
Старый Новый год (14 января) сохранил национальные традиции. Их придерживаются те, кто стремится передать следующим поколениям культуру предков. Большая часть обычаев на праздник касается Маланки или Щедрой Кути - так называют 13 января, канун Старого Нового года.
Как указано на сайте "Украинские традиции", праздник объединил день чествования пресвятой Мелании и нехристианские обычаи. Кстати, самое народное название праздника Маланки никак не связано с религией. Такое произношение закрепилось у славян потому, что греческое имя Мелания напоминало им собственное слово "маланка", которым они обозначали молнию.
Читай также: Почему в январе "прилетіла ластівочка" и кем был раньше Святой Николай: что празднуем в новогоднем цикле
Праздничный стол 13 января
Рождественское меню еще называют Богатая Кутья, потому что блюд 12, но все они потные. Новогодний же стол окрестили Щедрой Кутьей, ведь здесь преобладают мясные блюда. Готовили на этот вечер жаркое, холодец, колбасу, пироги и т.д. – главное, чтобы все было питательным.
Сегодня на Старый Новый год богатый стол накрывают редко, но почтить память предков щедрой кутьей все же следует. От рождественской она отличается жирностью. Ее либо варят на молоке, либо просто в конце добавляют масло и сливки.
Классический рецепт на 4 порции такой: 350 г пшеницы замочить как минимум на 3-4 часа (желательно на ночь). Затем следует промыть ее от шелухи и варить на молоке до готовности. Тем временем следует пропарить 50 г мака (в воде или молоке), после чего растереть его. Это можно сделать макогоном или блендером. 50 г изюма также замачивают заранее; 50 г грецких орехов измельчают. Тогда ингредиенты смешивают, добавляют мед по вкусу.
Обряды на Маланку
Обычай щедровать вечером накануне Нового года прошел сквозь века и популярен до сих пор. Между прочим, название щедровка действительно происходит от слова щедрость, но потому, что певцы просят хозяев быть щедрыми к ним. Щедровали традиционно девушки. Обряд имеет целью призвать счастье и благополучие в дом хозяев.
Традиция щедрования была популяризирована в современности отчасти благодаря массовой культуре. Украинский "Щедрик" Николая Леонтовича зимой раздается и далеко за пределами нашей страны. В частности, мотив можно услышать в фильмах "Сам дома" и "Гарри Поттер и кубок огня".
К сожалению, сейчас дети часто воспринимают щедрование как возможность заработать деньги. Поэтому родителям советуют провести с детьми беседу: объяснить суть традиции, подчеркнуть искренность пожеланий, разучить вместе тексты разных щедровок.
Среди других традиций на Маланки можно вспомнить обычай водить козу (мальчика с искусственными рогами и в вывернутом кожухе). Кроме него, ватага состояла и из других парней, среди которых есть "кот" (просит у хозяев сало), козовод, казначей и т.д. Традиционно ребят награждали пирогом или деньгами.
Кроме этого, перед Новым годом "водили Меланку". Существовали как девичья, так и мальчишеская разновидность традиции. Мальчики выбирали одного, кто наряжался в Меланку (это должен был быть самый остроумный парень), другие могли занимать роль Василия, Цыгана, Черта, Козы, Медведя и других персонажей. У девочек Меланкой становилась самая красивая, еще одна изображала Василия, а другие были дружками.
Читай также: Щедрый вечер и Маланка: что нельзя делать, традиции, запреты - видео
