Лето – это сезон вишни, черешни, смородины, малины и других ягод, и фруктов. Помимо витаминов, вы получите заряд бодрости, свежести и хорошего настроения.
О пользе фруктов и ягод рассказала диетолог Светлана Фус в своем блоге в Фейсбук.
Фрукты, ягоды и овощи в жару хорошо утоляют жажду. И делают они это лучше, чем любые напитки с подсластителями. Они не только помогают поддерживать водный баланс, но и благодаря пищевым волокнам связывают и выводят из организма продукты обмена веществ.
Часто после перекуса фруктами у вас появляется зверский аппетит. Связано это с тем, что фрукты и ягоды легко и быстро перевариваются. Еще они содержат большое количество органических кислот, которые попали в желудок, раздражают его стенки, увеличивают секреторную функцию желудка и поджелудочной железы. Это их действие может не только усугублять аппетит, но и вызвать болевые ощущения.
Читай также: Еда влияет на нервную систему: диетолог рассказала, чем лучше питаться летом
Диетолог рекомендует есть фрукты-ягоды перед основным приемом пищи. Или совмещать с кашами, кисломолочными продуктами, добавлять в овощные салаты. Кроме употребления их свежими можно использовать в виде соусов к мясу, рыбе и птице. Употреблять более сладкие фрукты лучше в дневное время, чтобы содержащиеся там сахара (глюкоза, фруктоза) успели утилизироваться, а не откладывались в виде жира.
Термическая обработка снижает содержание витаминов во фруктах и ягодах. Поэтому всегда лучше съесть свежие плоды, чем варить компоты и варенье, которые к тому же будут иметь большое количество сахара. Так же, как и овощи, фрукты и ягоды можно замораживать. Употребление их зимой повысит биологическую ценность пищи.
Как правильно питаться фруктами летом
Контролируйте содержание других источников фруктозы и глюкозы: меда, сухофруктов, кондитерских изделий, чтобы уменьшить риск чрезмерного количества простых углеводов в рационе.
Читай также: Диетолог рассказала, как сделать бутерброды полезным блюдом
Подбирайте по необходимости свою "фруктовую тарелку" исходя из состояния здоровья. Например, в случае гастрита с повышенной кислотностью не следует употреблять кислые ягоды и фрукты, а в случае ожирения и сахарного диабета – сладкие. Употребление фруктовых соков, сладких компотов и большого количества фруктов является фактором риска развития подагры. Избыток фруктозы может увеличить продукцию мочевой кислоты и способствовать образованию камней в почках.
Добавляйте фрукты и ягоды в свой ежедневный рацион. Вы сделаете питание разнообразным, вкусным и полезным. И не только осенью или летом. Только соблюдайте меру.
Также Realist.online рассказывал о том, как избавиться от второго подбородка. Важен комплексный подход, отмечают диетологи.