О дымящейся тарелке грибного супа мечтал почти каждый. Многим знакомы рецепты с шампиньонами, но Realist.online рекомендует приготовить юшку из сушеных грибов, которые подарят блюду неимоверный насыщенный вкус и аромат. Этот суп не требует дополнения, однако хорошо будет сочетаться с сухариками и чесноком.
Ингредиенты:
- Сушеные белые грибы - 100 г;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Морковь - 1 шт.;
- Лук репчатый - 2 шт.;
- Мука - 2 ст. л.;
- Сметана - 200 г;
- Петрушка - по вкусу;
- Соль, перец - по вкусу;
- Растительное масло.
Читай также: Надолго утоляет голод: как приготовить итальянский чесночный суп
Как готовить:
1. Замочите грибы на несколько часов, а лучше на ночь. Сцедите, отставьте жидкость, промойте, чтобы не было песка, и порежьте небольшими кусочками;
2. Процедите жидкость, в которой замачивались грибы, и разведите двумя литрами воды, добавьте грибы, варите около 40-50 минут;
3. Приготовьте зажарку из мелко нарезанной моркови и лука. Когда овощи станут мягкими, добавьте муку, через пару минут влейте сметану и немного похлебки, в которой варятся грибы;
Читай также: Кладезь витаминов: готовим ароматную овощную приправу для супа или рагу (фото)
4. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков;
5. Добавьте зажарку к навару с грибами, перемешайте, положите лавровый лист, соль, перец. Накройте и готовьте на небольшом огне еще 10 минут;
6. Выключите, достаньте лавровый лист и дайте настояться.
Приятного аппетита!
Напомним, на Realist.online ранее сообщалось, как приготовить гречневые блинчики за 10 минут.