Вареники - традиционное блюдо украинской кухни. В зависимости от начинки они могут быть как основным блюдом, например, вареники с картофелем, так и десертом - с клубникой, творогом, вишнями или маком. Сегодня предлагаем приготовить вареники с жареными шампиньонами по рецепту Shuba. Такой обед придется по вкусу даже привередливым вегетарианцам, и не оставит голодными любителей сытной пищи.
Читай также: Нежные и ароматные: готовим вареники с черникой, как у бабушки
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Яйца 3 шт.
- Масло подсолнечное 20 мл
- Вода 20 мл
- Соль по вкусу
- Масло сливочное 30 г
Для начинки:
- Шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло подсолнечное 30 мл
Приготовление
В просеянную муку положите яйца, растительное масло, воду, соль и замесите эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 15 минут.
Для начинки грибы промойте и нарежьте мелким кубиком. Лук очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте грибы, посолите, поперчите, перемешайте и жарьте, помешивая, до румяности. Дайте немного остыть.
Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружки стаканом, на каждый положите по 1 ч. л. начинки, соедините края и защипите, формируя вареники.
Вскипятите воду и варите вареники 6-7 минут после закипания, помешивая. Достаньте готовые изделия из воды, уложите в миску и смажьте маслом.
Напомним, ранее Realist.online делился рецептом вареников с фасолью.