Если вам надоело печь обычные куличи, и захотелось чего-то роскошного и шоколадного, то этот кулич для вас. Он готовится на основе венского теста с добавлением какао и шоколада.
Рецептом поделилась Ирина Мельник на GoodAtCooking.
Вам понадобится:
- 450 г муки
- 60 г какао
- 17 г свежих дрожжей
- 160 мл молока (можно использовать растительное)
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 160 г сахара
- 2 яйца
- щепотка соли
- 50 г изюма
- 100 г шоколадных капель
Читай также: Паска по-голландски: как приготовить паасброд
- В теплом молоке растворить дрожжи и растопить масло.
- Яйца взбить в пену. Когда только яйца начнут пениться, по чуть-чуть добавить в них сахар и влить растопленное масло, а также дрожжи, распущенные в молоке.
- Опару, которая в результате получилась накрыть полотенцем и оставить на 8-10 ч. в теплом месте.
- В миске смешать муку с какао и добавить понемногу в опару. Замесить тесто.
- Вмешать в тесто 50 г шоколадных капель и изюм. Можно добавлять орехи, цукаты - что вам больше нравится. Также интересно получается если смешать шоколадные капли разных видов - темного, молочного и белого шоколада.
- Тесто распределить по смазанным маслом формам и оставить на 1,5 часа в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
- Печь шоколадные пасхальные куличи в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около получаса.
- Готовый и остуженный кулич полить растопленным шоколадом.
Ранее Realist.online рассказывал рецепт праздничной выпечки без дрожжей.