Иногда совсем не хочется стоять у плиты часами и готовить сложные блюда. В этих случаях вас выручит легкий овощной суп с вермишелью на курином бульоне. На его приготовление у вас уйдет не больше получаса.
Рецепт куриного супа с вермишелью рассказал украинский шеф-повар Евгений Клопотенко.
Читай также: Обед по-украински: как приготовить наваристый волынский борщ
Ингредиенты
- Курица (бедро) – 300 г
- Черный перец – 3 горошины
- Лавровый лист – 1 шт.
- Цукини (или кабачок) – 200 г
- Томаты черри (можно взять обычные) – 150 г
- Макароны (тонкая вермишель) – 100 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление
Шаг 1. Куриные бедра промойте, срежьте лишний жир и сложите в кастрюлю. Залейте 1,5 литрами воды, добавьте перец горошком, лавровый лист, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите до готовности 20 минут. Снимите с огня.
Шаг 2. Извлеките бедра и специи из бульона. Снимите мясо с кости и отправьте обратно в кастрюлю с бульоном.
Шаг 3. Нарежьте цукини и перец мелкими кубиками, а помидоры – небольшими кусочками.
Шаг 3. Поставьте бульон с мясом на средний огонь, добавьте тонкую вермишель, она, как правило, варится не более 3 минут, а через минуту, добавьте нарезанные овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Варите 2 минуты, снимите с огня и подавайте вместе с измельченной зеленью.
Также Realist.online рассказывал рецепт вареников с вишней и секретным ингредиентом.